Du kan bestille vores lækre mad til reception og få en buffet, der lever op til det gode franske køkkens ry. Vores receptionsmad er en lækker buffet, der består af alskens franske retter, hvor der er kræset for smag og detalje. Vi kan tilbyde en rigtig god mad til receptioner, og vi gør en dyd ud af at servere retter, som alle er sammensat med kvalitet for øje.

Vores dygtige kokke tilbereder både fisk, kød, vegetarretter og ost og dessert, så du kan få et bredt udvalg af retter, når du bestiller mad til reception. Det franske køkken egner sig perfekt til buffet af både større og mindre retter, hvorfor vores receptionsmad er særdeles populær. Vores kunder er rigtig glade for vores receptionsmad, og derfor har vi gjort en ekstra del ud af at optimere menuen, så den er så indbydende som muligt.

De stolte franske madtraditioner kommer til udtryk i vores mad til reception, hvor fødevarerne er valgt ud fra det franske køkkens madhistorie. Der er således et stort udvalg at vælge mellem, hvis du vælger at benytte dig af vores tilbud om receptionsmad.

Du kan frit kombinere de forskellige retter, så du får den sammensætning af receptionsmad, som du ønsker at byde dine gæster på.

Det er muligt at lave et rent fiskebord, hvor diverse lækre retter med fisk og skaldyr vil præge din menu, så dine gæster kan smage alt godt fra det franske hav. Der er også rigtig mange kødretter at vælge mellem. Med vores store udvalg af forskellige kødanretninger kan du bestille lidt af hvert, så der både er retter til den kræsne spiser og til din gæst, der bare elsker god gourmetmad.

Du kan vælge mellem diverse vegetarretter, hvis dine gæster ikke spiser kød. Vi sørger for, at der er noget for alle i vores receptionsmad, så du altid vil kunne få opfyldt dit ønske, om at tilbyde dine gæster den bedste mad til din reception. Afslutningsvis kan du præsentere din gæster for dessert og et ostebord, der består er udsøgte franske retter, som er delikatesser, der er lavet med finesse for øje.

Vælg minimum 5 af retterne til din receptionsmad – men gerne flere, og så sørger vi for, at vores dygtige kokke tilbereder maden til dig, og giver dig den bedste mad til reception, som man kan tænke sig.

Hvis du også er interesseret i smagfuldt fransk inspireret julemad til julefrokosten, så kan vi selvfølgelig også levere det. Vi kan ligeledes sikre dig en fantastisk nytårsmenu med vores catering og menu ud af huset.

Forskellen på tapas & fingerfood

Tapas: Lidt større anretninger, smukt anrettet på flotte fade lige til at sætte på bordet. Et populært alternativ til den traditionelle buffet. Her kan du vælge minimum 5 forskellige slags à kr. 45,-. Se vores store udvalg af tapasretter ved at klikke her.

Fingerfood & receptionsmad: Mundrette anretninger, meget velegnet til stående buffet såsom reception. Her kan du vælge minimum 5 forskellige slags à kr. 25,-

 

 

Kød

• Terrin af foie gras anrettet på sprød toast, serveret med sveskekompot og kørvel (+ kr. 25,- pr. couvert)
• Lilibeths hjemmelavede forårsruller serveret med sweet chili sauce
• Ballotine af unghanebryst farseret med hasselnødder og spinat, anrettet på sprød toast, toppet med crème af bagt peberfrugt og ærteskud
• Lammefrikadelle stegt med løvstikke, serveret med tzaziki
• Carpaccio af okse anrettet på sprød toast med pesto, semi-dried tomat og parmesan
• Røget svinemørbrad anrettet på ristet polenta, serveret med abrikosmarmelade og ærteskud
• Kyllingebryst à la Philipino stegt med hvidløg, ingefær og citrongræs. Hertil jordnøddecreme
• Spyd af Us oksebavette anrettet med kokoscreme på bananblade
• Vitello Tonato : Tynde skiver af kalv anrettet med cremet tunsauce på sprød toast

Vegetar

• Fransk løgtærte bagt med tomat, parmesan og timian
• Lille spyd a la caprese med semi dried tomat, frisk bøffelost og rucolapesto
• Grøntsagsstænger af gulerod, agurk og blegselleri serveret med mild tomatsalsa og svampecreme

Fisk

• Tatar af røget laks anrettet på sprød toast, toppet med frisk dild
• Tun stegt med sesam anrettet på sprød toast, serveret med krydderurtecreme og dild
• Husets rejesalat med rejer, dampet vesterhavstorsk og asparges i let dressing, anrettet med citron og sprød rugbrødschips
• Krabbesalat med kød fra taskekrabben rørt med vores hjemmelavede mayonnaise og citron, anrettet på sprød toast (+ kr. 25,- pr. couvert)
• Tiger rejer på spyd marineret i chili, ingefær og citron anrettet på bananblade og frisk mango

 

 

 

Ost & Dessert

• Comté anrettet med druer
• Gratineret gedeost på sprød toast anrettet med ristede valnødder og stikkelsbær
• Lilibeths hjemmelavede bananruller
• Citrontærte med sprød marengs, toppet med tørrede hindbær og mynte
• Mousse af mørk chokolade anrettet med friske bær og mynte
• Mandeltærte anrettet med vaniljecreme og friske bær